Bien qu’elle ait été mise au point dans les années 1970, la cuisine sous-vide n’est encore que très peu pratiquée dans nos foyers. Les raisons sont principalement le manque de ressources sur le sujet ainsi que le prix du matériel trop élevé, car réservé à une clientèle professionnelle.
Bien qu’elles soient discrètes, il existe aujourd’hui des solutions à petit prix qui rendent la cuisson sous vide accessible à tous ! Ce blog existe pour vous le prouver : vous aussi vous pouvez pratiquer la cuisine sous-vide à la maison !
Vous trouverez ici mes retours d’expérience sur la cuisson sous vide, des bons plans pour acheter votre équipement ainsi que des recettes et des informations théoriques pour débuter en toute sécurité.
