Commentaires pour La Cuisine Sous Vide http://cuisine-sous-vide.fr Simple, saine et savoureuse ! Mon, 02 Aug 2010 16:47:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Commentaires sur Présentation de l’équipement (2ème partie) : la cuisson à juste température par Mat http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-cuisson-a-juste-temperature/comment-page-1/#comment-9 Mat Mon, 02 Aug 2010 16:47:45 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=29#comment-9 @agou Héhé, oui elle est de toute beauté ! Elle a été réalisée par une graphiste d'exception ! ;) @agou Héhé, oui elle est de toute beauté ! Elle a été réalisée par une graphiste d’exception ! ;)

]]> Commentaires sur Les prémices d’une aventure culinaire par Mat http://cuisine-sous-vide.fr/presentation/premices-d-une-aventure-culinaire/comment-page-1/#comment-8 Mat Mon, 02 Aug 2010 16:44:17 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=4#comment-8 (Désolé pour le temps d'attente avant la validation du commentaire) Je n'ai pas encore cuit de poulet entier sous vide pour le moment. Mais vous pouvez vous attendre a une texture beaucoup plus tendre et un blanc moins sec qu'à la rôtissoire. (Désolé pour le temps d’attente avant la validation du commentaire)
Je n’ai pas encore cuit de poulet entier sous vide pour le moment. Mais vous pouvez vous attendre a une texture beaucoup plus tendre et un blanc moins sec qu’à la rôtissoire.

]]> Commentaires sur Présentation de l’équipement (2ème partie) : la cuisson à juste température par agou http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-cuisson-a-juste-temperature/comment-page-1/#comment-7 agou Mon, 02 Aug 2010 16:27:58 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=29#comment-7 Une mise à jour sur ce magnifique blog? Hourra! (ai-je déjà mentionné que la bannière est de toute beauté?) Une mise à jour sur ce magnifique blog? Hourra! (ai-je déjà mentionné que la bannière est de toute beauté?)

]]> Commentaires sur Les prémices d’une aventure culinaire par daien http://cuisine-sous-vide.fr/presentation/premices-d-une-aventure-culinaire/comment-page-1/#comment-6 daien Sun, 04 Apr 2010 13:22:31 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=4#comment-6 est ce que le poulet entier cuit sous vide à basse temperature (environ 70 °) a un gout completement different qu'un poulet cuit dans une rotissoire? est ce que le poulet entier cuit sous vide à basse temperature (environ 70 °) a un gout completement different qu’un poulet cuit dans une rotissoire?

]]> Commentaires sur Présentation de l’équipement (1ère partie) par Mat http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-mise-sous-vide/comment-page-1/#comment-5 Mat Mon, 22 Feb 2010 22:36:17 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=16#comment-5 Merci beaucoup Jean-François ! En effet j'ai mal regardé les prix pour les machines sous vide à cloche, je viens de corriger l'article. Décidément, les prix m'impressionneront toujours ! ;-) Merci beaucoup Jean-François !
En effet j’ai mal regardé les prix pour les machines sous vide à cloche, je viens de corriger l’article. Décidément, les prix m’impressionneront toujours ! ;-)

]]> Commentaires sur Présentation de l’équipement (1ère partie) par Jean-François http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-mise-sous-vide/comment-page-1/#comment-4 Jean-François Mon, 22 Feb 2010 22:03:44 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=16#comment-4 Mat, Plus on est de fous plus on...sous vide! Excellent article. Un petite erreur à mon sens concernant la machine à cloche que tu suggères. Il s'agit d'une machine à mettre un bocal sous vide et en aucune manière un sachet de cuisson qui ensuite pourra être soudé. A ma connaissance la sous videuse la moins chère du marché est ma minivac de vacstar à €1.100 HT. Ce qui est encore bien plus chère que ce tu annonçais. Jean-François Mat,

Plus on est de fous plus on…sous vide!
Excellent article. Un petite erreur à mon sens concernant la machine à cloche que tu suggères. Il s’agit d’une machine à mettre un bocal sous vide et en aucune manière un sachet de cuisson qui ensuite pourra être soudé. A ma connaissance la sous videuse la moins chère du marché est ma minivac de vacstar à €1.100 HT. Ce qui est encore bien plus chère que ce tu annonçais.

Jean-François

]]> Commentaires sur Présentation de l’équipement (1ère partie) par Mat http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-mise-sous-vide/comment-page-1/#comment-3 Mat Thu, 18 Feb 2010 11:08:12 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=16#comment-3 Bonjour et merci Nicolas. Content de te voir ici, j'ai découvert ton blog il n'y a pas très longtemps et je le suis attentivement. Les plats cuisinés sont prévus pour bientôt mais je préfère les perfectionner un peu avant (et comme tu le sais, ça prend pas mal de temps). Les photos sont bien entendu prévues :) A très bientôt ! Mat Bonjour et merci Nicolas.

Content de te voir ici, j’ai découvert ton blog il n’y a pas très longtemps et je le suis attentivement.

Les plats cuisinés sont prévus pour bientôt mais je préfère les perfectionner un peu avant (et comme tu le sais, ça prend pas mal de temps). Les photos sont bien entendu prévues :)

A très bientôt !
Mat

]]> Commentaires sur Présentation de l’équipement (1ère partie) par Nicolas Ait-Haddi http://cuisine-sous-vide.fr/materiel/equipement-mise-sous-vide/comment-page-1/#comment-2 Nicolas Ait-Haddi Thu, 18 Feb 2010 02:03:12 +0000 http://cuisine-sous-vide.fr/?p=16#comment-2 Juste un petit passage pour te saluer, j'ecris egalement un blog sur le sous vide: www.fiftyfourdegrees.com ou www.cinquantequatredegres.com en français. Quand est-ce que tu pense montrer des plats cuisinés? Pense a prendre des photos. Bienvenue dans le monde fascinant du sous vide. N. Juste un petit passage pour te saluer, j’ecris egalement un blog sur le sous vide: http://www.fiftyfourdegrees.com ou http://www.cinquantequatredegres.com en français. Quand est-ce que tu pense montrer des plats cuisinés? Pense a prendre des photos.

Bienvenue dans le monde fascinant du sous vide.

N.

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